Amucaflome – Tolima, Colombia Nata per creare opportunità per le donne coltivatrici di caffè delle veredas Florida e Mesones, Amucaflome è un’associazione che trasforma la resilienza in sviluppo. Queste comunità del sud di Tolima hanno vissuto per anni le conseguenze del conflitto armato colombiano; oggi, grazie all’impegno delle produttrici, il caffè diventa strumento di rinascita economica e sociale. Le associate gestiscono orti comunitari per generare un secondo reddito e finanziare la costruzione della sede dell’associazione. Producono anche fertilizzanti organici, venduti ad altri agricoltori e utilizzati nelle proprie fattorie, promuovendo un modello agricolo sostenibile. Amucaflome si dedica alla produzione di caffè specialty, organizza workshop per bariste e collabora con il governo di Tolima per l’installazione di una torrefattrice che permetterà alle produttrici di completare la filiera in loco. Località: Florida & Mesones, Ortega, Tolima Produttore-Suukala - Amucaflome Cup Score: 85.25 Altitudine: 1690 mt s.l.m. Processo: Washed Varietà: Colombia, Castillo & Caturra Profilo in tazza: mora, cioccolato fondente, frutta gialla, arancia, canna da zucchero, tè verde, agrumi. Tostatura: media Tutti i nostri caffè sono macinati al momento prima di essere spediti. Confezione: sacchetto sigillato ermeticamente.
